Reissalat mit Algen und Zitronen
Salat
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 200 | g | Basmati- oder Vollkornreis, gekocht und abgekühlt |
| 1 | Salatgurke | |
| 1 | Avocado | |
| Petersilie oder Koriander, gehackt | ||
| 2 | Frühlingszwiebeln, feine Ringe geschnitten | |
| Rucola oder junger Spinat | ||
| 1 | EL | Sonnengefühl Dr. Joyce Bio |
| 4 | EL | Olivenöl, nativ extra Bio |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | EL | Leinöl Bio nativ, kaltgepresst, Omega-Safe® - immer frisch |
| 2 | EL | Trüffel - Steinpilzöl |
| 2 | EL | Shoyu Bio 500ml |
| Zitronenscheiben | ||
| Goldleinsaat BIO |
Zubereitung
• Salat vorbereiten: Den abgekühlten Reis in eine große Schüssel geben. Gurke, Avocado, Frühlingszwiebeln sowie gehackte Petersilie oder Koriander hinzufügen. Optional Rucola oder Spinat untermischen, um dem Salat mehr Frische zu verleihen.
• Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Leinöl, Trüffel-Steinpilz-Öl, Sojasoße, Zitronensaft und die Sonnengefühl-Gewürzmischung gut vermengen, bis ein homogenes Dressing entsteht.
• Salat würzen: Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig mischen, sodass alle Zutaten gut bedeckt sind. Abschmecken und nachwürzen, falls nötig.
• Servieren: Den Salat in einzelne Schalen oder auf eine große Servierplatte geben. Mit Zitronenscheiben dekorieren und für zusätzlichen Crunch mit Leinsamen bestreuen.