Bunter Tomatensalat
Tomatenliebe: Köstlicher Salat in buntem Gewand
Quelle: https://mittelzumleben.de/rcp_recipe/bunter-tomatensalat
Gesamtzeit
20 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
Erleben Sie die leidenschaftliche Welt der Tomaten mit unserem köstlichen Salatvorschlag, der nicht nur durch seinen unvergleichlichen Geschmack überzeugt, sondern auch durch sein buntes Erscheinungsbild. Dieser Salat vereint sorgfältig ausgewählte Tomatensorten – von saftig-süßen Kirschtomaten bis hin zu aromatischen, fleischigen Sorte, jede einzelne trägt zur harmonischen Geschmacksvielfalt bei.
Zutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | Ochsenherztomate | |
| 2 | schwarze Tomaten | |
| 2 | Fleischtomate | |
| 10 | bunte Cherrytomaten | |
| 1 | Bund | frisches Basilikum |
| 20 | g | Pistazien |
| 0.5 | rote Zwiebel | |
| 1 | EL | Weißweinessig |
| TL | Salz | |
| 0.5 | TL | Oregano |
| 150 | g | Brot |
| 4 | EL | Bratöl |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Balsamicosauce |
| Salz & Pfeffer | ||
| Streukäse |
Zubereitung
- Für die eingelegte Zwiebel, rote Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer kleinen Schüssel mit 1 EL Weißweinessig, ⅓ TL Salz und ½ TL Oregano vermengen, beiseitestellen.
- Für die selbstgemachten Croûtons Brot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Eine Pfanne erhitzen und die Brotwürfel zusammen mit ca. 2-3 EL Olivenöl unter gelegentlichem Rühren für ca. 5-7 Minuten rösten.
- Für den Tomatensalat die Tomaten zunächst waschen. Große Tomaten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kleine halbieren.
- Tomaten abwechselnd auf einem größeren Teller schichten.
- Pistazien hacken und auf dem Salat verteilen.
- Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer vermischen und mit einem Teelöffel auf dem Salat verteilen. Mit Zwiebelstreifen, frischen Kräutern (Basilikum) und Parsemer garnieren.
- Guten Appetit.
Tipps
- Für den Salat können die Zwiebeln natürlich auch roh verwendet werden. Das kurze Einlegen nimmt ihnen jedoch die Schärfe und sorgt für einen angenehmen Geschmack.
- Für diesen Tomaten können alle möglichen Tomaten in verschiedenen Formen und Farben verwendet werden. Je bunter, desto besser. Natürlich können sie auch so geschnitten werden, wie bevorzugt.